где поесть в бергамо, рестораны Бергамо, что попробовать в Бергамо

Где поесть в Бергамо в Верхнем городе — Il Circolino

Ресторан  Il Circolino (Чирколино) в верхнем городе (Città Alta) — отличное место для тех, кто ищет, где вкусно и недорого поесть в Бергамо Чирколино находится в самом сердце старого Бергамо, стоит только свернуть с главной улицы Via Colleoni, и вы окажетесь на пороге уютного ресторана с просторными залами и большим открытым двором, который особенно хорош […]

Что попробовать в Бергамо — Testina Bergamasca

Testina  — закуска из свиной или бычьей головы, по вкусу и рецепту приготовления отдаленно напоминающая  холодец.  Для приготовления тестины используют все части свиной или бычьей головы, кроме мозга. Голову варят не менее двух часов с добавлением муки и сока лимона, чтобы мяcо не слишком потемнело, затем субпродукты отделяют от костей, измельчают и спрессовывают. Получившийся результат подают как закуску […]

Самая вкусная пицца в Бергамо — Топ-5 мест

Пицца появилась в Бергамо сравнительно недавно — в 1951 году, благодаря неаполитанцу Mario Donzelli, который стал первым пиццайоло в городе. За 50 с лишним лет пицца так полюбилась бергамаскам, что сейчас они едят ее куда чаще, чем свое традиционное блюдо — поленту. Мы подобрали для вас Топ-5 мест в Бергамо, где можно попробовать самую вкусную пиццу: […]

Казончелли — Casoncelli Bergamaschi

Казончелли  (паста с начинкой) – один из специалитетов Бергамо Казончелли по-бергамски знамениты своей необычной и богатой начинкой. Типичное блюдо бедняков, своим появлением казончелли обязаны какой-то рачительной хозяйке, которая однажды нашла неожиданное применение остаткам говядины и свинины на своей кухне. В дальнейшем рецепт совершенствовался, обрастая все новыми ингредиентами. В современном варианте начинка казончелли  —  это смесь […]