Полента с кроликом — La Polenta Bergamasca

Полента — блюдо из кукурузной муки, специалитет Севера Италии. Казалось бы, ничего особенного — обычная каша, но в Бергамо полента нежно любима и почитаема. Весь секрет в том, как ее готовить и с чем подавать. По счастливой случайности именно в провинции Бергамо нашлось немало традиционных продуктов, составивших в паре с полентой  идеальные гастрономические дуэты. Это […]